如果接触山药后出现瘙痒症状，这可能是由于山药中含有的特定化学物质和蛋白质引发了接触性皮炎或过敏反应。一般来说，可以通过如下方法来改善：
一、冷水冲洗：第一时间用冷水对受到刺激的部位进行清洗，这样能较为有效地减轻瘙痒感以及肿胀情况。
二、局部湿敷：利用温水浸湿毛巾后外敷在患处，这能够缓解局部发热、灼热等不适表现，同时有利于加速血液循环。
三、涂抹药膏：
1.如果瘙痒和红肿的程度较为严重，可以在医生指导下涂抹消炎止痒的特效药膏，比如复方醋酸地塞米松乳膏、卤米松乳膏等药物，这有助于缓解瘙痒症状。
四、药物治疗：
1.要是瘙痒和肿胀已经蔓延到较大范围，建议在医生指导下口服抗过敏药物，例如地氯雷他定分散片、马来酸氯苯那敏片等，能够减轻过敏的状况。
五、避免再次接触：为防止过敏反应再次出现，需要留意避免与山药直接接触。如果想要食用山药，建议将其削皮或煮熟后再进行食用。
在大多数情况下，接触山药后引发瘙痒，需尽快施行改善措施，以避免症状加重。倘若症状较为严重，建议及时就医。为避免过敏反应再次发生，需注重保持清洁，避免再次与山药接触。
关键点信息：山药接触后瘙痒原因、改善方法（冷水冲洗、局部湿敷、涂抹药膏、药物治疗、避免再次接触）、严重时处理、再次强调预防。