山药是一种常见的食材和中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。然而，有些人在接触山药后会出现手痒的症状，这可能是由于山药中的黏液蛋白和植物碱等成分引起的过敏反应。以下是关于山药摸了手很痒的解决方法和注意事项。
一、解决方法
1.清洗双手：用大量清水冲洗双手，以去除手上的山药黏液和植物碱等成分。
2.涂抹食醋：将食醋涂抹在手部，因为酸碱中和，可缓解手部瘙痒。
3.涂抹皮炎平软膏：如果手部瘙痒症状较为严重，可以涂抹皮炎平软膏等药物，以缓解瘙痒症状。
4.浸泡手部：将手部浸泡在温水中，有助于缓解手部瘙痒症状。
5.就医治疗：如果手部瘙痒症状较为严重，或者出现红肿、疼痛等症状，应及时就医治疗。
二、注意事项
1.在处理山药时，应避免直接接触山药的黏液和植物碱等成分。可以戴上手套或使用工具来处理山药。
2.如果已经接触到山药的黏液和植物碱等成分，应及时清洗双手，避免接触到其他部位。
3.如果出现手部瘙痒、红肿等症状，应避免搔抓，以免加重症状。
4.在食用山药时，应将山药彻底清洗干净，以避免残留的黏液和植物碱等成分对身体造成影响。
5.对于过敏体质的人群，应尽量避免接触山药，以免引起过敏反应。
总之，山药是一种营养丰富的食材和中药材，但在处理和食用时需要注意一些事项，以避免引起不适反应。如果出现手部瘙痒等症状，可以采取相应的措施进行缓解，如果症状严重，应及时就医治疗。