胃出血的治疗需根据出血严重程度等情况来定。一般来说，轻度胃出血可能通过药物等保守治疗缓解，严重时可能需要内镜治疗甚至手术。
一般治疗措施
卧床休息：患者应保持安静卧床，避免不必要的搬动，以减少身体耗氧量，防止出血进一步加重。密切监测生命体征：要密切观察患者的血压、心率、呼吸、体温等生命体征变化，一般需要每隔一段时间（如15 - 30分钟）监测一次，以便及时发现病情变化。同时还要观察呕血、黑便的情况，记录其颜色、量等。
药物治疗方面
抑制胃酸分泌药物：常用的有质子泵抑制剂，如奥美拉唑等。这类药物可以通过抑制胃壁细胞的质子泵，减少胃酸分泌，创造有利于血小板聚集和凝血块形成的胃内酸性环境，从而促进止血。一般会静脉给药，起效较快。止血药物：例如云南白药，它有化瘀止血等作用，可辅助止血；还有凝血酶等，可直接用于出血部位，促进凝血。
内镜治疗情况
胃镜下止血：如果是胃溃疡、食管胃底静脉曲张破裂等原因引起的胃出血，在胃镜下可以进行相应的止血操作。比如对于胃溃疡出血，可以用氩离子凝固术、金属钛夹夹闭出血血管等方法止血；如果是食管胃底静脉曲张破裂出血，可通过注射硬化剂、套扎等方式止血。一般在出血后24 - 48小时内进行胃镜检查及治疗效果较好。
手术治疗情形
外科手术：当胃出血非常严重，经过保守治疗和内镜治疗无效时，可能需要进行手术治疗。例如胃血管畸形破裂出血且难以通过内镜等方法止血，或者是胃癌导致的大出血等情况，就可能需要进行胃部分切除术等手术方式来止血。但手术风险相对较高，需要严格评估患者的身体状况等。