吃凉的、热的都牙疼，意味着牙齿可能出现了龋洞或其他牙体组织疾病，像是常见的龋病、楔状缺损以及牙隐裂等情况，这些均会致使牙齿在遇到冷、热刺激时产生疼痛现象。
一、当处于早期阶段，龋洞还不是特别深时，牙齿受到冷热刺激会出现一过性的敏感，疼痛程度通常不会很严重，此时通过补牙就能解决问题。比如，牙齿上刚开始有龋坏，还未深入到牙髓，只是表面的牙釉质或浅层的牙本质受到损害，当接触到冷或热的物质时，就会有短暂的疼痛感觉，但这种疼痛很快会消失。这种情况下，补牙可以阻止龋坏的进一步发展，有效缓解疼痛。
二、而当龋洞变得特别深，感染已经蔓延到了牙神经，引发了牙髓炎，这时冷、热刺激会导致相当剧烈的牙疼。例如，龋坏已经深入牙髓腔，牙髓受到炎症刺激，对冷、热的反应会非常强烈，疼痛持续时间较长且较为剧烈。此时就需要及时进行牙髓炎的治疗，当前对于牙髓炎的治疗主要采用根管治疗。通过根管治疗，去除感染的牙髓组织，清理根管并进行充填，从而消除疼痛，保留患牙。
总之，一旦出现吃凉的、热的都牙疼的情况，应尽快就医检查，明确具体病因，并根据病情的不同阶段采取相应的治疗措施，以避免牙齿问题进一步恶化。