吃维生素C后可以吃虾，但需注意食用间隔时间和个人体质。
维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、增强免疫力等作用。虾等海鲜中含有一定量的砷，一般以无毒的有机砷形式存在。但如果同时摄入大量的维生素C，可能会将无毒的砷转化为有毒的三价砷，即砒霜，对人体造成危害。
然而，并非所有人都会发生这种反应。一般来说，体质较好、肾功能正常的人，即使同时食用维生素C和虾，也能及时将砷排出体外。但对于肝肾功能较差、体质较弱的人，或者一次性摄入大量维生素C和虾的人，砒霜中毒的风险可能会增加。
因此，从健康角度出发，建议在食用虾等海鲜后4小时以上再服用维生素C，或者在服用维生素C期间，暂时避免食用虾等海鲜。同时，应保持均衡饮食，避免过度摄入维生素C和砷。如果食用后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、头晕等，应及时就医。
此外，对于海鲜过敏、高尿酸血症、痛风等患者，应避免食用虾等海鲜，以免加重病情。孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群，在食用维生素C和虾时也应谨慎，最好在医生的指导下进行。
总之，虽然维生素C和虾可以同时食用，但为了确保安全，建议适量食用，并注意个人体质和食用间隔时间。如有不适，应及时就医。