吃维生素C后可以吃虾，但需注意食用量。
维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、提高免疫力等作用。虾等海鲜中含有一定量的砷，通常以无毒的有机砷形式存在。但在维生素C的作用下，有机砷可能会被还原为有毒的三价砷，即砒霜。
然而，要达到中毒的剂量，需要一次吃下大量的维生素C和虾。一般情况下，适量食用维生素C和虾并不会引起中毒。
需要注意的是，以下几类人群在食用维生素C和虾时需要特别谨慎：
1.本身患有疾病：如肾脏疾病、糖尿病等，这些人群的身体机能可能对维生素C和砷的代谢产生影响。
2.过敏体质：对海鲜或维生素C过敏的人可能会出现过敏反应，包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.药物相互作用：某些药物可能会影响维生素C和砷的代谢，如抗生素、降压药等。如果正在服用这些药物，最好咨询医生的意见。
为了安全起见，建议：
1.控制食用量：不要过量食用维生素C和虾，尤其是同时服用时。
2.选择新鲜的食材：确保维生素C和虾的新鲜度，以减少细菌和污染物的含量。
3.注意饮食均衡：保持饮食的多样性，避免过度依赖某一种食物或营养素。
4.个体差异：每个人的身体状况和反应都不同，如果在食用后出现不适症状，应及时停止食用并就医。
总之，虽然吃维生素C后可以吃虾，但要注意适量，并结合个人身体状况进行判断。如果有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。