胃肠感冒主要由病毒感染引起，常见症状表现如下：首先，消化道症状较为突出，约有半数以上患者会出现恶心、呕吐的情况，呕吐物多为胃内容物，严重时可能频繁呕吐，每天呕吐次数可达数次甚至十余次；其次是腹泻，多数患者会有腹泻症状，大便一般为稀水样，每天腹泻次数可能在3-10次不等，且大便中一般无脓血；另外，患者还常伴有发热症状，体温多在37.5℃-38.5℃之间，少数人可能会出现高热，体温超过38.5℃。
消化道症状表现
恶心表现： 胃肠感冒时，胃肠道受到病毒侵袭，胃肠功能紊乱，容易引发恶心感，患者会感觉胃部不适，有往上涌的感觉，尤其是在进食少量食物后，这种恶心感可能会更明显。呕吐情况： 除了恶心，还可能出现呕吐，呕吐物通常是胃内未消化的食物，严重的呕吐可能导致脱水等问题，需要及时补充水分。腹泻状况： 腹泻也是常见消化道症状，大便多为稀便，像水一样，这是因为肠道蠕动加快，水分不能被充分吸收导致的，频繁腹泻会使身体丢失大量水分和电解质，需注意及时补充。
发热症状特点
发热程度： 胃肠感冒引起的发热一般以中低热为主，体温大多在37.5℃ - 38.5℃之间，但也有少数患者会出现高热，体温超过38.5℃，这时候需要密切关注体温变化，必要时采取降温措施。发热持续时间： 发热持续时间一般较短，多数患者在积极治疗和身体自身调节下，1 - 3天内体温可恢复正常，但如果合并有其他严重感染等情况，发热时间可能会延长。
其他伴随症状
全身乏力： 患者会感觉浑身没力气，精神状态较差，这是因为身体在与病毒抗争，消耗了较多能量，而且发热等症状也会导致身体感觉疲惫。头痛头晕： 部分患者会出现头痛、头晕的症状，这可能是由于发热以及病毒感染引起的全身炎症反应，影响了头部的血液循环等导致的，头痛程度因人而异，有的轻微，有的可能较为明显。食欲减退： 由于胃肠道不适，患者的食欲会明显下降，不想吃东西，即使看到平时喜欢的食物也没有兴趣，这也会影响身体的营养摄入，需要适当调整饮食，选择一些清淡易消化的食物。