关键点：山药过敏手痒的处理，包括一般治疗和药物治疗。一般治疗要停止接触并冲洗清洁手部，下次处理戴手套；药物治疗有外用药物如炉甘石洗剂等，严重时还可口服抗组胺类药物或静脉用药。
一、一般治疗
1.当因接触山药出现过敏导致手痒时，应立刻停止继续接触山药。
2.患者需通过流动的清水反复冲洗手部皮肤，尽可能将残留的山药粘液冲净，也可以使用肥皂进行搓洗，从而保持手部的清洁。
3.为避免后续再出现此类皮肤过敏症状，下次处理山药时一定要戴好手套，防止皮肤与山药粘液接触。
二、药物治疗
1.若清洗后手部瘙痒情况未得到缓解，可外用一些药物，比如炉甘石洗剂，其能有效缓解瘙痒；丁酸氢化可的松乳膏、地奈德乳膏等也有很好的效果。
2.要是皮肤瘙痒的同时还伴有小疙瘩或风团样组织，此时建议在医生指导下口服抗组胺类药物进行联合治疗，如地氯雷他定、西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。症状严重时，还可静脉用地塞米松以及葡萄糖酸钙进行治疗。
总结概况提示：对于山药过敏手痒的情况，要及时采取合适的处理措施，包括一般治疗的停止接触与清洁，以及根据具体情况选择合适的药物治疗，以缓解症状和避免再次发生过敏。