关键点：切辣椒辣手的处理方法包括药物治疗、酒精擦拭、热水泡手。
一、药物治疗：切辣椒后辣手可能是辣椒中含有的辣椒碱刺激手部痛觉神经末梢导致。此时可在医生指导下使用复方醋酸地塞米松乳膏、醋酸氟轻松乳膏、糠酸莫米松凝胶等药物进行处理，这些药物能有效减轻辣椒带来的刺激。
1.复方醋酸地塞米松乳膏：能起到抗炎、抗过敏等作用，缓解因辣椒碱引起的不适。
2.醋酸氟轻松乳膏：有较强的抗炎及抗过敏作用，可改善辣手症状。
3.糠酸莫米松凝胶：能抗炎、止痒，对缓解辣椒辣手有帮助。
二、酒精擦拭：利用酒精能溶解辣椒碱的原理，可用棉球蘸取酒精反复擦拭辣手处，然后用清水冲洗，这样能减轻辣椒对手部的刺激。
三、热水泡手：热水可分解辣椒碱，从而缓解辣手情况。但刚开始泡手瞬间，热水刺激可能会使辣手感觉增强，不过一般很快会缓解，之后再进行冰敷，基本可使辣手情况消退。
总结概况提示：当切辣椒辣手后，可通过上述三种方法进行处理，根据具体情况选择合适的方法来缓解不适。