中午吃什么都不会胖吗？并不是。虽然中午进食相对其他时段可能对体重影响没那么绝对，但也不能毫无节制。比如一顿富含高油高糖的中午餐，像一份油炸鸡腿配大量甜饮料，长期如此肯定会增加发胖风险。
食物种类与热量摄入
高碳水主食：如果中午吃大量白米饭、白馒头这类精制碳水，每100克白米饭热量约116千卡，一顿吃200克就是232千卡，如果搭配过多菜肴，整体热量容易超标。高蛋白低卡食物：像清蒸鱼，每100克清蒸鱼热量大概100千卡左右，搭配适量蔬菜，既能满足蛋白质需求，热量又相对较低。
进食量与时间影响
过量进食：即使中午吃的是相对健康的食物，比如一份蔬菜沙拉加一份烤鸡胸肉，如果进食量过大，蔬菜沙拉如果酱料放多了，烤鸡胸肉吃太多，总热量也会超过身体消耗，导致热量过剩转化为脂肪储存，一般一顿饭的主食建议控制在100 - 150克干重左右。进食时间过晚：如果中午1点以后才吃午饭，然后下午活动量少，比如上班族坐着办公，食物消化吸收后，剩余热量更易堆积，因为人体在晚上基础代谢相对白天会低一些，晚上活动少的话，热量就更难消耗掉。
个体代谢差异
新陈代谢快的人：如果是经常运动、新陈代谢比较快的人，中午吃适量的正常饭菜，比如一碗杂粮饭（100克杂粮饭热量约120千卡）搭配一份炒菜（以少油少盐计算），可能相对不容易胖，但也不是吃什么都不胖，还是要注意食物搭配。新陈代谢慢的人：对于新陈代谢较慢的人，比如一些老年人或者长期久坐不动的人，中午即使吃少量食物，也需要更谨慎选择。像一碗白粥，100克白粥热量约46千卡，如果搭配一些高油脂的小菜，就容易让热量累积，进而增加发胖几率。