血糖高的人选择零食时要优先考虑低升糖指数、富含膳食纤维的食物。一般来说，每天可以选择不超过100克的合适零食来解馋。
坚果类零食
原味坚果：像杏仁、巴旦木等原味坚果就很不错。它们富含不饱和脂肪酸和蛋白质，能提供一定的饱腹感。不过每天食用量最好控制在10克左右，因为坚果热量较高，吃多了容易使血糖波动。比如10颗左右的原味杏仁，就可以作为一小份健康零食。注意事项：如果是盐焗或糖衣坚果则不适合血糖高的人，这类坚果添加了较多盐分和糖分，会影响血糖稳定。
低糖水果类零食
圣女果：圣女果升糖指数低，每100克圣女果含糖量约为5克左右，富含维生素和膳食纤维。可以一次吃100克左右，既能补充维生素又不会导致血糖快速升高。苹果：选择中等大小的红富士苹果，每次吃半个到一个（约100 - 150克），苹果含有果胶等成分，有助于调节血糖。但要注意，不能吃含糖量高的热带水果，像榴莲、荔枝等，它们升糖速度较快，不适合血糖高的人当作零食。
无糖或低糖的奶制品
无糖酸奶：选择配料表中只有生牛乳和乳酸菌的无糖酸奶，每100克无糖酸奶含糖量低于5克。每天可以喝100 - 150毫升，酸奶中的益生菌还有助于肠道健康。低脂牛奶：低脂牛奶也是不错的选择，每100毫升低脂牛奶含糖量约为4.5克左右，每天饮用200毫升左右能补充蛋白质和钙等营养成分。需要避免的是含糖的酸奶饮品和全脂甜牛奶，它们含有较多添加糖，会使血糖升高。
蔬菜类零食
黄瓜：黄瓜水分多，热量低，每100克黄瓜含糖量约为2.5克。可以当零食随时吃，一次吃100 - 150克没问题，比如切成小段的黄瓜，口感清爽还能补充水分和膳食纤维。胡萝卜：选择生吃的胡萝卜，它富含胡萝卜素等营养。每次吃50 - 100克，胡萝卜中的膳食纤维能延缓血糖上升速度。但要注意不要吃经过油炸或添加大量调料的胡萝卜制品，这类制品会增加热量和糖分摄入，不利于血糖控制。