宝宝缺少维生素会出现多种症状，比如缺乏维生素A时，宝宝可能会出现夜盲症，在暗光下视力明显下降，还可能伴有皮肤干燥、脱屑等表现。
维生素A缺乏的症状
眼部表现： 初期可能只是暗适应能力下降，也就是从亮处到暗处时，眼睛适应黑暗环境的时间变长。随着缺乏程度加重，就会发展为夜盲症，严重的还可能出现角膜干燥、软化等情况。皮肤表现： 皮肤会变得干燥、粗糙，像鸡皮疙瘩一样，摸起来不光滑，而且毛发也会变得干枯、易脱落。
维生素B族缺乏的症状
维生素B1缺乏： 宝宝可能会出现食欲不振、生长发育迟缓的情况，还可能有神经系统方面的表现，比如反应迟钝、哭声嘶哑等。维生素B2缺乏： 会导致宝宝口角炎，表现为口角潮红、皲裂、糜烂；还可能出现舌炎，舌头变得通红，伴有疼痛等不适。
维生素C缺乏的症状
一般表现： 宝宝会变得烦躁不安，体重增长缓慢。特殊表现： 皮肤容易出现瘀点、瘀斑，因为维生素C参与胶原蛋白的合成，缺乏时血管壁的韧性下降，容易出血。而且伤口愈合也会变慢，抵抗力也会降低，更容易生病。
维生素D缺乏的症状
骨骼方面： 对于6个月以内的小婴儿，可能会出现颅骨软化，用手按压宝宝的枕骨或顶骨，有乒乓球样的感觉。随着月龄增长，还可能出现方颅、肋骨串珠、鸡胸、O型腿或X型腿等骨骼畸形表现。神经精神方面： 宝宝会出现易激惹、烦躁、多汗等症状，尤其在夜间多汗比较明显，汗液刺激头皮会让宝宝不停地摇头，进而出现枕秃。