高血脂患者需要特别注意饮食，有些食物要尽量避免食用。一般来说，高血脂患者应避免摄入高油脂、高糖、高胆固醇的食物。比如，油炸食品就是需要警惕的一类。像常见的炸鸡、薯条等，经过高温油炸，油脂含量极高，经常食用会使血液中的血脂水平明显升高。
高油脂类食物
油炸食品： 像油条、油饼等，在制作过程中会使用大量的油脂，一顿油炸食品可能让人体摄入过多的饱和脂肪酸，长期食用会加重高血脂病情。动物肥肉： 猪肥肉、羊肥肉等动物肥肉中含有大量的饱和脂肪，食用后会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平快速上升，不利于血脂的控制。
高糖食物
含糖饮料： 可乐、雪碧等含糖量很高的碳酸饮料，以及各种果汁饮料，其中的糖分进入人体后会转化为脂肪，进而影响血脂代谢。甜品： 蛋糕、冰淇淋、巧克力等甜品，含有大量的添加糖，过多食用会导致体内血糖升高，促使肝脏合成更多的甘油三酯，对高血脂患者不利。
高胆固醇食物
动物内脏： 猪肝、猪脑、牛肝等动物内脏中胆固醇含量非常高，长期食用会使血液中的胆固醇水平居高不下，加重高血脂状况。蛋黄： 虽然一个鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量不是特别夸张，但对于高血脂患者来说，也需要控制摄入量，每天最好不要超过1个蛋黄，因为长期大量食用蛋黄会使血液中的胆固醇含量升高。