口腔溃疡发作时，有些食物是不能吃的。一般来说，辛辣刺激性食物要尽量避免。比如辣椒，吃了可能会刺激溃疡面，加重疼痛，让溃疡愈合时间延长。
辛辣刺激性食物：
辣椒类：像小米椒、朝天椒等，它们所含的辣椒素会对口腔溃疡创面产生强烈刺激，导致疼痛加剧，还可能使溃疡面积扩大。花椒类：花椒味道麻辣，同样会刺激口腔溃疡部位，不利于创面恢复。
过烫的食物：
温度过高的饮食：当食物温度超过60℃时，就可能烫伤口腔黏膜，而口腔溃疡患者的黏膜本就受损，过烫食物会让溃疡情况恶化，延缓愈合进程。比如刚出锅的热汤、热茶等，都要等温度降下来再喝。
坚硬粗糙的食物：
坚果类：像核桃、花生等坚果，质地坚硬，在咀嚼过程中会不断摩擦口腔溃疡部位，加重疼痛，还可能使溃疡处破损更严重。油炸食品：比如炸薯片、炸麻花等，这类食物不仅粗糙，还比较干燥，容易摩擦溃疡面，影响愈合。
酸性食物：
柑橘类水果：橙子、柠檬等柑橘类水果含有较多酸性物质，接触到口腔溃疡创面时，会引起明显的刺痛感，不利于溃疡的恢复。酸味饮料：像酸梅汤、可乐等酸味较重的饮料，也会刺激口腔溃疡，加重不适症状。