扁桃体炎患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.选择柔软、易消化的食物：扁桃体炎患者喉咙可能会疼痛，因此应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及粗糙、坚硬的食物，以免加重喉咙疼痛。建议选择柔软、易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C有助于提高免疫力，促进伤口愈合。扁桃体炎患者可以多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等。
3.多喝水：多喝水可以保持口腔湿润，缓解喉咙疼痛。建议患者多喝温水、白开水、淡盐水等。
4.避免食用过甜或过咸的食物：过甜或过咸的食物会刺激喉咙，加重喉咙疼痛。建议患者避免食用糖果、巧克力、腌制食品等。
5.饮食宜清淡：扁桃体炎患者的饮食宜清淡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物。建议患者多吃蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等食物。
总之，扁桃体炎患者在饮食方面需要注意选择柔软、易消化的食物，多吃富含维生素C的食物，多喝水，避免食用过甜或过咸的食物，饮食宜清淡。同时，患者还需要注意休息，保持口腔卫生，避免过度用嗓。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。