扁桃体炎患者适宜食用以下食物：
1.水分充足的食物：多喝水或清淡的汤品，如白开水、鲜榨果汁、蔬菜汁等，以保持身体水分充足，缓解喉咙疼痛和干燥。
2.清热解毒的食物：扁桃体炎多由热毒引起，可食用一些具有清热解毒功效的食物，如苦瓜、黄瓜、绿豆、梨等，有助于减轻炎症。
3.富含维生素C的食物：维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进伤口愈合。患者可适当多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。
4.柔软易消化的食物：选择柔软、易消化的食物，如粥、面条、馄饨、馒头等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重喉咙疼痛。
5.清热利咽的食物：可食用一些清热利咽的食物，如百合、银耳、莲子、蜂蜜等，有助于缓解喉咙不适。
6.增加免疫力的食物：食用一些富含蛋白质、锌等营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、海鲜等，有助于提高免疫力，促进康复。
需要注意的是，食物只能起到辅助缓解病症的作用，不能替代药物治疗。患者应在医生的指导下进行规范治疗，并注意饮食卫生，保持口腔清洁。