手被菜刀切破后是否需要打破伤风主要取决于伤口深浅程度，具体情况如下：
一、不需要打：若伤口较为表浅，那就无需打破伤风。只需用清水冲洗伤口，接着用碘伏进行局部消毒，再用无菌纱布加压包扎即可。
1.清水冲洗伤口：这是为了去除伤口表面的污物和杂质等。
2.碘伏局部消毒：碘伏能有效杀灭细菌等微生物，减少感染风险。
3.无菌纱布加压包扎：可以起到保护伤口、止血以及防止外界污染的作用。
二、需要打：当手被菜刀切出较深的伤口时，这种情况易形成厌氧环境，而破伤风梭菌作为一种厌氧菌，在此环境中极易生长繁殖并产生毒素，从而引发破伤风。对于这类较深伤口，要及时前往正规医院注射破伤风抗毒素，且需在受伤24小时内进行。在注射破伤风抗毒素前一定要做皮试，皮试为阴性才可注射，若皮试为阳性，则要选择注射破伤风免疫球蛋白。
1.较深伤口易形成厌氧环境：因为伤口较深，内部氧气不足，适合厌氧菌生存。
2.破伤风梭菌的特性：在厌氧环境中能生长繁殖并产生毒素。
3.及时注射及时间要求：以降低感染破伤风的风险。
4.皮试的必要性：避免出现过敏反应。
5.皮试阳性的处理：选择更适合的破伤风免疫球蛋白。
总之，手被菜刀切破后要根据伤口深浅来判断是否需要打破伤风，要采取正确的处理措施，以保障自身健康安全。