关键点：手被菜刀切破是否需要打破伤风取决于伤口深浅程度，表浅伤口无需打破伤风，较深伤口需及时注射且要做皮试，皮试阴性可注射破伤风抗毒素，阳性则注射破伤风免疫球蛋白。
一、表浅伤口的处理：
当伤口比较表浅时，是不需要打破伤风的。此时只需要用清水仔细冲洗伤口，以去除伤口处可能存在的杂质等，然后用碘伏对伤口进行局部消毒，最后用无菌纱布进行加压包扎即可。
二、较深伤口的处理：
如果手被菜刀切出的伤口比较深，那就需要打破伤风了。因为这样的伤口往往会形成一个厌氧的环境，而破伤风梭菌作为一种厌氧菌，在这种环境中会非常容易生长和繁殖，还会产生一些毒素，从而导致破伤风的发生。对于这种较深的伤口，需要尽快前往正规医院注射破伤风抗毒素，而且一定要在受伤后的24小时之内去注射。在注射破伤风抗毒素之前，还必须要进行皮试，只有皮试结果为阴性，才能够进行注射。而要是皮试为阳性，那么就需要选择注射破伤风免疫球蛋白。
总结概况提示：明确手被菜刀切破后是否需打破伤风要看伤口具体情况，不同情况处理方式不同，要正确处理以避免破伤风发生。