赤小豆薏米粥具有多种功效和作用，包括消肿利湿、解毒排脓、健脾止泻等。赤小豆的功效和作用有：一、清热解毒，能帮助清除体内热毒；二、退黄疸，对于黄疸症状有一定改善作用；三、利尿，促进尿液排出；四、催乳，利于产后乳汁分泌；五、润肠通便，使肠道通畅；六、降血压、降血脂、降血糖，对心血管健康有益；七、预防结石，降低结石形成风险；八、瘦身，有助于控制体重。薏米的功效和作用有：一、可补充身体所需的各种营养成分；二、益肺，能用于肺脓肿、胸痛等情况的治疗；三、促进新陈代谢，减轻胃肠道负担。
总之，赤小豆薏米粥中的赤小豆和薏米都有着丰富多样的功效，对人体健康有诸多益处。