莲子和莲子心都属于药食同源的食材，莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，具有一定的药用价值。将莲子心泡水喝具有以下功效：
清热降火：莲子心味苦，能清热降火，对于心火旺盛引起的口舌生疮、心烦口渴等症状有一定的缓解作用。
养心安神：莲子心具有养心安神的功效，可用于治疗心悸、失眠等症状。
降血压：莲子心中的生物碱具有降血压的作用，适合高血压患者饮用。
需要注意的是，莲子心泡水喝也有一些禁忌：
不宜过量饮用：莲子心泡水喝不宜过量，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
寒性体质者慎用：莲子心性苦寒，寒性体质者慎用，以免加重体内寒气，导致身体不适。
孕妇慎用：莲子心具有一定的催产作用，孕妇慎用，以免引起早产或流产。
过敏者禁用：对莲子心过敏者禁用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，莲子心泡水喝具有一定的功效，但需要注意适量饮用，并且不适合所有人。在饮用莲子心泡水之前，最好咨询医生或中医师的意见，以确保安全有效。