用手抠牙齿很臭，可能是以下原因引起。
1.食物残留：手抠牙齿时，可能会将牙缝中的食物残渣抠出，这些食物残渣在口腔中会滋生细菌，产生异味。
2.口腔疾病：抠牙齿可能会损伤牙龈或牙齿，导致细菌感染，引起牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，从而产生异味。
3.消化系统问题：一些消化系统问题，如消化不良、胃酸反流等，也可能导致口臭。抠牙齿时，可能会将这些异味物质带出口腔。
4.不良习惯：抠牙齿是一种不良习惯，可能会导致口腔内的细菌滋生，从而产生异味。
如果发现用手抠牙齿有异味，建议及时就医，进行口腔检查和相关治疗。同时，要注意保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线和漱口水，避免抠牙齿等不良习惯。如果是消化系统问题引起的口臭，还需要注意调整饮食和生活习惯，如有必要，可以咨询医生进行治疗。