慢性咽炎的确诊主要依据患者症状及体征表现。具体如下：
一、症状方面：
1.患者存在连续咽部不适感达三个月以上，主要有咽部异物感、烧灼感、干燥感和刺激感，且分泌物不易咳出。
二、体征方面：
1.查体可见咽部黏膜慢性充血，小血管曲张呈暗红色，表面有少量粘稠分泌物；
2.咽后壁有多个颗粒状滤泡隆起呈慢性充血状态；
3.咽侧索淋巴组织增厚呈条索状，或咽黏膜干燥且覆盖脓性干痂。
若确诊为慢性咽炎，在饮食上需注意：以清淡食物为主，多吃新鲜蔬菜和水果，保证饮食卫生和营养均衡，避免食用辛辣刺激性食物，要戒烟戒酒，以防刺激咽喉。同时要注意保护咽喉，保持室内环境清洁，远离粉尘、雾霾等不良环境。一旦出现上述症状应及时前往医院就诊，在专业医师指导下规范治疗，避免延误病情。
总之，对于慢性咽炎，要准确诊断并做好各方面的应对，包括饮食调理、环境注意等，以促进病情的改善和恢复。