血糖高患者可适量食用核桃。建议用量为：10克（1至2个）每天。
核桃富含多种营养成分，如多种维生素、微量元素以及碳水化合物等。其具体好处包括：
一、适量食用核桃有助于改善血管弹性，可起到一定预防高血压、心脑血管疾病的作用。
1.血管弹性的改善对于维持身体正常血液循环非常重要。
2.能降低患高血压等疾病的风险。
二、可提高记忆力和缓解压力。
(1)对大脑功能有积极影响。
(2)有助于减轻精神压力。
核桃可直接生吃，也可煮水喝，但要控制食用量，否则可能刺激胃肠道。需要注意的是，热性体质以及患有血脂高的人群不适宜吃核桃，以免导致病情恶化。在日常生活中，患者应多吃富含纤维素的蔬菜，保持营养均衡，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，以防出现不良状况。同时要注意休息，保证充足的睡眠时间，适当进行运动以增强抵抗力，多喝水以促进体内新陈代谢，这些都有助于病情的恢复。
总之，血糖高患者吃核桃要适量，同时要结合健康的生活方式来更好地控制病情和促进身体恢复。