血糖高的人可以吃核桃，但需适量。
核桃属于坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，维生素E和B族维生素对血糖控制也有一定帮助。
然而，核桃的热量较高，每100克核桃中含有约650卡路里的热量。因此，血糖高的人在食用核桃时需要注意控制摄入量，以免摄入过多的热量，导致血糖升高。
建议血糖高的人在食用核桃时，将其计入每日的总热量摄入，并根据个人的血糖控制情况和饮食计划，合理安排食用量。同时，应选择原味核桃，避免食用添加了大量糖分或油脂的加工核桃。
除了控制核桃的摄入量外，血糖高的人还应注意饮食的均衡和多样化，适量摄入各类食物，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等，避免高糖、高脂肪和高盐食物的摄入。此外，保持适量的运动也有助于控制血糖水平。
如果血糖高的人对饮食和血糖控制有特定的疑问或需要更详细的建议，建议咨询医生或营养师的意见。他们可以根据个人情况提供更具体的饮食指导和建议。