急性肠胃炎的治疗主要包括一般治疗、药物治疗等，一般来说，通过及时正确的处理，大多能在数天内好转。
一般治疗很关键
休息很重要： 患者应充分休息，减少体力消耗，让肠胃得到更好的恢复环境。一般建议急性肠胃炎患者休息1 - 2天，避免过度劳累。补充水分： 急性肠胃炎容易导致脱水，要及时补充水分。可以多喝淡盐水，也补充足够的水分摄入有助于防止脱水加重，成人每天至少补充1000 - 2000毫升水分，如果呕吐、腹泻严重，可能需要更多。
药物治疗有讲究
止吐药物： 如果患者呕吐症状明显，可以使用一些止吐药物。比如胃复安等止吐药物，它可以通过调节神经来缓解呕吐症状，但儿童使用需谨慎，要在医生指导下使用。止泻药物： 对于腹泻严重的患者，可以考虑使用止泻药物。像蒙脱石散等止泻药物能吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。不过，婴幼儿使用止泻药物要特别小心，需遵医嘱。
饮食调整有门道
急性期饮食： 在急性肠胃炎发作的急性期，患者要避免进食油腻、辛辣、刺激性食物。可以先从清淡的流质食物开始，比如稀粥、米汤等。稀粥可以选择小米粥，每次适量进食，让肠胃慢慢适应。米汤也是不错的选择，米汤要煮得稀一些，每次少量饮用。缓解期饮食： 当病情逐渐缓解后，可以逐渐增加饮食的种类。可以吃一些易消化的食物，如软面条、软米饭等。同时要注意饮食卫生，避免再次感染引发肠胃炎复发。