孕早期一般不建议吃杏仁。苦杏仁中含有一种叫苦杏仁苷的物质，这种物质在体内代谢后会产生氢氰酸，而氢氰酸是一种有毒物质，孕早期胎儿还处于发育的关键时期，过量摄入含氢氰酸的物质可能会对胎儿的神经系统发育产生不良影响。
杏仁的种类与区别
甜杏仁：相对苦杏仁来说，甜杏仁中的苦杏仁苷含量较低。但即使是甜杏仁，孕早期也不建议大量食用，因为过量食用甜杏仁也可能会对身体产生一些不利影响。苦杏仁：苦杏仁中苦杏仁苷含量较高，孕早期食用更容易导致摄入过多的有毒物质，所以孕早期应避免吃苦杏仁。
孕早期吃杏仁可能带来的风险
对胎儿发育的潜在影响：由于氢氰酸可能会影响胎儿神经系统的正常发育，孕早期胎儿神经系统正在快速形成，此时若摄入过多含氢氰酸的物质，增加了胎儿发育异常的风险。比如可能会影响胎儿大脑的正常分化和发育等。对孕妇自身的影响：大量食用杏仁可能会引起孕妇胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这在孕早期本就容易出现身体不适的情况下，会进一步加重孕妇的身体负担。
孕早期替代食物选择
富含营养的坚果：可以选择一些其他相对安全的坚果，比如核桃。核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康都有好处。每天吃3 - 5个核桃比较适宜。新鲜水果：孕早期可以多吃一些新鲜水果来补充营养。例如苹果，苹果富含维生素C、膳食纤维等，有助于增强孕妇免疫力，促进肠道蠕动。每天吃1 - 2个中等大小的苹果比较合适；还有香蕉，香蕉富含钾元素等，能帮助孕妇缓解孕期可能出现的疲劳等症状，每天吃1 - 2根香蕉较为适宜。