人吃海鲜过敏的症状多样，常见的有皮肤方面的表现，比如皮肤会出现瘙痒感，随后可能迅速出现红斑、风团等皮疹，这些皮疹大小不一、形态各异，可散发于全身，也可集中在某一部位。一般在接触海鲜后数分钟至数小时内就可能出现皮肤症状。
皮肤相关症状表现
皮疹特点： 除了红斑、风团，严重的可能出现水疱、大疱等。而且皮疹的分布没有固定规律，有的可能先从面部开始，有的则从四肢开始。瘙痒程度： 瘙痒感可轻可重，轻度瘙痒可能只是偶尔觉得皮肤有点痒，不影响正常生活；重度瘙痒会让人忍不住频繁搔抓，严重影响生活质量，甚至可能因为搔抓导致皮肤破损，引发感染。
消化道相关症状
口腔及咽喉不适： 吃海鲜后可能出现口腔麻木、刺痛感，咽喉部也可能有异物感，严重时会有肿胀感，影响吞咽甚至呼吸。一般在食用海鲜后几分钟到半小时内就可能出现这些口腔咽喉症状。胃肠道反应： 会出现恶心、呕吐，呕吐物可能是胃内的食物以及黏液等。还可能有腹痛，腹痛的部位不固定，可为上腹部、脐周等，疼痛程度也不一样，有的是隐痛，有的是绞痛。同时还可能有腹泻，腹泻次数不等，轻者一天几次，重者可能十几次，大便多为稀水样便。
呼吸道相关症状
鼻塞、流涕： 类似于感冒的鼻塞、流涕症状，不过是在食用海鲜后出现，一般在接触海鲜后半小时至数小时内出现。咳嗽、喘息： 咳嗽可为干咳或伴有少量白痰，喘息严重时会感觉呼吸急促，甚至出现呼吸困难。严重的呼吸道过敏反应可能危及生命，需要紧急处理。比如有的患者可能在食用海鲜后很快出现喘息，呼吸频率加快，胸部有紧闷感。