三岁孩子晚上睡觉翻来翻去可能有以下原因：一是白天玩得过度兴奋，二是入睡前进食较多食物，三是缺乏维生素。
一、白天玩得过度兴奋：孩子在白天若是玩耍过度且处于兴奋状态，就可能对神经产生刺激，导致晚上大脑皮层的兴奋度依然较高，进而出现难以入睡的情况。比如孩子白天尽情地奔跑、玩耍、嬉闹，长时间处于这种高度活跃的状态下，到了晚上，神经可能还未能从兴奋中平复下来，从而影响睡眠，让孩子不停地翻身。
二、入睡前吃的较多食物：如果睡觉前吃了较多食物，或者食用了生冷、油腻的食物，都可能引起食物堆积在肠道，造成肠胃功能紊乱。例如孩子睡前吃了很多不易消化的食物，这些食物在肠道内积聚，可能导致孩子腹部不适，睡眠中就会出现翻来翻去的表现；或者吃了生冷的食物，刺激肠胃，也会引发肠胃不适，影响睡眠。
三、缺乏维生素：当身体缺乏维生素时，不仅会对身体造成不良影响，还可能出现多汗等症状。比如缺乏某些维生素可能导致孩子身体的正常机能受到影响，新陈代谢等出现异常，在睡眠时可能因身体的不适而出现不安稳的情况；多汗也可能让孩子感觉不舒服，进而在睡觉时频繁翻身。
总之，当三岁孩子晚上睡觉翻来翻去时，家长需综合考虑各种因素，以便采取合适的应对措施。