浅表性胃炎患者在饮食上需特别留意，一般来说，要避免食用刺激性强的食物。首先，要控制辛辣食物的摄入，像辣椒、芥末等，这类食物会刺激胃黏膜，可能加重胃部不适，建议每周食用辛辣食物的次数不超过2次。
饮食规律方面
定时定量进餐： 每天尽量固定时间吃饭，例如早餐7 - 8点，午餐11 - 12点，晚餐18 - 19点，每餐进食量要适中，避免过饱或过饥。过饱会增加胃的消化负担，过饥则会让胃酸直接刺激胃黏膜。少食多餐也可行： 如果觉得每餐吃太多难受，可以分成5 - 6餐进食，每次吃的量少一些，这样能保持胃内有适量食物中和胃酸，减轻胃部压力。
食物选择方面
多吃温和易消化的食物： 像小米粥就是不错的选择，它容易消化，还能起到保护胃黏膜的作用。每天可以喝1 - 2碗小米粥。还有南瓜，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激，可蒸煮后食用，每周吃2 - 3次。避免油腻难消化食物： 油炸食品如炸鸡、油条等，还有肥肉，这些食物脂肪含量高，不易消化，会加重胃的负担，建议每月食用这类食物不超过1次。另外，过于粗糙的食物也应少吃，比如粗粮煮得不够烂时，可能会划伤胃黏膜，吃粗粮制作的食物时要确保煮透煮烂。
饮品选择方面
多喝温开水： 每天至少喝1500 - 2000毫升的温开水，能帮助稀释胃酸，促进新陈代谢，但要注意不要喝太烫或太冷的水，温度以30 - 40℃为宜。少喝刺激性饮品： 咖啡、浓茶要尽量少喝，咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱都会刺激胃酸分泌，加重浅表性胃炎症状，建议每周喝咖啡、浓茶的次数不超过3次。碳酸饮料也不建议喝，因为其中的二氧化碳会引起胃胀，最好用白开水或淡茶水替代。