产妇可以适量食用香椿。
建议每日用量为30克（大约1小把）。香椿主要在春季产出，其具有特殊气味。对于产妇来说，适量食用香椿具有以下好处：一是能促进食欲；二是香椿富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，适量食用有利于帮助消化，促进胃肠蠕动，从而可改善产妇便秘的情况。
然而，产妇自身胃肠功能相对较弱，平时应避免过量食用香椿，以防引起胃肠道痉挛，进而出现腹痛和腹泻等症状。此外，对香椿过敏者、脾胃虚弱者、风湿病患者等人群不宜食用。
产妇平时还可适量食用小米粥、山药粥、软面条等易于消化的食物，应避免食用雪糕、炸鸡、肥肉等生冷、油腻的食物。
总结：产妇能适量吃香椿，其好处包括促进食欲和改善便秘等，但要注意不可过量，且一些特殊人群不宜食用，同时产妇还应选择合适的其他食物。