吃红薯适量食用有助于减肥，若过量食用则可能增肥。一般来说，每100克红薯的热量约为99千卡，相对较低。
红薯的营养特点：
富含膳食纤维： 红薯中的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。比如，吃了富含膳食纤维的红薯后，短时间内不容易感到饥饿，能帮助控制食量。低脂肪低蛋白： 红薯脂肪含量极低，蛋白质含量也相对较少，对于控制热量摄入有帮助。
减肥时吃红薯的正确方式：
替代部分主食： 可以用红薯代替一部分米饭、馒头等主食。例如，一餐用100 - 150克左右的红薯替代100克的主食，这样能在减少主食热量摄入的同时，增加饱腹感。蒸煮食用： 尽量选择蒸煮的烹饪方式，避免油炸。因为油炸会使红薯的热量大幅增加，比如油炸红薯条，热量会比蒸煮红薯高很多。
过量食用红薯可能增肥的情况：
摄入总量过多： 如果过量食用红薯，即使它本身热量相对较低，但摄入的总热量超过了身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。比如一天吃500克甚至更多的红薯，就容易造成热量过剩。搭配不当： 如果在吃红薯的同时，还大量摄入高热量的食物，如油炸食品、高脂肪肉类等，也会使整体热量摄入超标，进而引起增肥。例如吃了红薯后又吃很多炸鸡等食物。