老年人摔倒后骨折，在饮食方面可以多吃以下几种食物，以促进骨折愈合：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。老年人可以选择食用瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，以帮助身体恢复。
2.富含维生素D的食物：维生素D对于钙的吸收和利用至关重要。老年人可以多摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、奶制品等，或者通过晒太阳来促进维生素D的合成。
3.富含钙的食物：钙是维持骨骼健康的重要元素。老年人可以多吃一些富含钙的食物，如奶制品、豆制品、海鲜、蔬菜等，以增加骨密度，促进骨折愈合。
4.富含维生素C的食物：维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。老年人可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、青椒等。
5.低盐、低脂饮食：老年人应该避免食用高盐、高脂肪的食物，以免引起高血压、高血脂等疾病，影响身体健康。
总之，老年人摔倒后骨折需要注意饮食调理，多吃一些富含蛋白质、维生素D、钙、维生素C等营养素的食物，同时要注意低盐、低脂饮食，以促进骨折愈合，提高生活质量。