粗纤维食物指富含膳食纤维的食物，其膳食纤维在肠道内不能被消化吸收，但能软化粪便、促胃肠蠕动，还能与未被吸收的胆固醇、糖分结合，有减少胆固醇吸收、减缓血糖升高的作用。
粗纤维的蔬菜主要有：
一、蒜苗、芹菜、韭菜、菠菜、油菜、芥蓝、菜花、苦瓜、苋菜、西蓝花、笋等，多以绿叶蔬菜为主；
二、干菜类，如茄子干、豆角干、干笋、脱水蔬菜等，此类食物对胃肠蠕动有帮助，能促进脂肪排出。
粗纤维的水果包括：
1.香蕉、苹果、山楂、蓝莓、李子、草莓、番石榴等，适量食用有益肠道健康，还可辅助控制血糖，但糖尿病患者要注意避免大量摄入含糖量高的水果。
要注意的是，单纯的食物仅可补充营养，不能用于治病，出现不适要在医生指导下进行治疗，切勿轻信偏方验方。
总结概况提示：粗纤维食物，包括蔬菜和水果的具体种类，阐述了其对肠道等方面的作用，强调食物不能替代治疗，不适要遵医嘱。