头皮结痂又抠掉又结痂还出血，可能与头皮损伤、感染、皮肤疾病等有关。以下是一些建议：
1.避免搔抓和抠挠：头皮瘙痒时，尽量避免搔抓，以免加重损伤和感染。可以使用温和的洗发水清洗头皮，或轻轻按摩头皮以缓解瘙痒。
2.保持头皮清洁：使用温和的洗发水和温水洗头，避免使用刺激性的洗发水或护发产品。洗头时，可以轻轻按摩头皮，但要避免过度用力。
3.避免刺激头皮：避免长时间戴帽子或头盔，避免暴露在强烈的阳光下。避免使用热吹风机或直发器等热工具，以免损伤头皮。
4.注意饮食和生活习惯：保持均衡的饮食，摄入足够的维生素和矿物质。避免摄入过多的糖分和高脂肪食物，避免饮酒和吸烟。保持充足的睡眠和适度的运动，有助于提高身体免疫力。
5.就医诊治：如果头皮结痂、出血的情况持续不愈或加重，或伴有其他症状，如疼痛、发热、脱发等，应及时就医。医生可能会进行头皮检查，确定病因，并给予相应的治疗建议。
需要注意的是，以上建议仅供参考。如果对头皮结痂的原因和处理方法有任何疑虑，最好咨询医生或皮肤科医生的意见。他们可以根据具体情况提供个性化的建议和治疗方案。