根据你的描述，可能是由于以下原因导致：
1.头皮感染：如果头皮受到细菌、真菌或病毒感染，可能会导致结痂和出血。常见的感染原因包括头皮湿疹、银屑病、头癣等。
2.头皮外伤：头皮受到外力损伤，如划伤、撞伤或烫伤等，可能会导致结痂和出血。
3.头皮疾病：某些头皮疾病，如扁平苔藓、盘状湿疹等，也可能导致头皮结痂和出血。
4.过敏反应：对洗发水、护发素或其他头皮护理产品过敏，可能会引起头皮瘙痒和结痂，搔抓后可能会导致出血。
5.其他因素：营养不良、免疫力下降、内分泌失调等也可能与头皮结痂和出血有关。
以下是一些处理建议：
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水轻轻清洗头皮，避免用力搔抓。
2.避免刺激：避免使用刺激性的洗发水、护发素或染发剂等。
3.就医诊断：如果头皮结痂和出血持续不愈或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、脱发等，应及时就医，进行详细的头皮检查和诊断。
4.治疗病因：根据诊断结果，医生可能会给予相应的治疗，如外用药物、口服药物或其他治疗方法。
5.注意饮食和生活习惯：保持均衡的饮食，摄入足够的营养，避免熬夜、压力过大等不良生活习惯。
需要注意的是，以上建议仅供参考。由于引起头皮结痂和出血的原因可能不同，因此最好在医生的指导下进行诊断和治疗。同时，避免自行抠挠结痂，以免加重症状或引起感染。