手指被烫伤后起水泡，可采取以下方法处理：
1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛，减轻烫伤程度。
2.去除衣物：小心去除伤口上的衣物，避免摩擦和撕破水泡。
3.水泡处理：小水泡无需处理，保持干燥，等待其自然吸收；大水泡可用消毒的针或剪刀挑破，放出泡液，但要注意保留泡皮，然后用消毒纱布包扎，保护创面。
4.涂抹药物：可在医生的指导下，涂抹烫伤药膏等药物。
5.就医诊治：如果烫伤面积较大、程度较深，或出现感染症状（如红肿、疼痛加剧、发热等），应及时就医诊治。
在处理伤口过程中，需注意以下几点：
1.避免感染：保持伤口清洁，避免沾水和污染。
2.注意休息：抬高受伤的手指，减少活动，避免加重疼痛和肿胀。
3.饮食清淡：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C、E的食物，促进伤口愈合。
4.观察病情：密切观察伤口的变化，如有异常应及时就医。
以上内容仅供参考，具体处理方法请根据个人实际情况咨询医生或药师。