水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有以下功效与作用：
1.促进消化：水果玉米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出，起到预防便秘的作用。
2.保护眼睛：水果玉米中含有黄体素和玉米黄质，这些物质具有抗氧化作用，可以预防眼睛老化，保护视力。
3.降血压：水果玉米中的钾离子能促进体内多余钠离子的排出，有降血压的功效。
4.增强免疫力：水果玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。
5.美容养颜：水果玉米中的维生素C和维生素E还能抑制皮肤黑色素生成，起到美白肌肤的作用。
需要注意的是，水果玉米虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良。此外，水果玉米的含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。