水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米富含维生素、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。以下是水果玉米的功效与作用：
补充营养：水果玉米中含有丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等营养物质，易于人体消化吸收，能为人体补充营养，维持身体健康。
促进消化：水果玉米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速体内毒素及废物的排出，起到润肠通便、排毒养颜的作用。
保护眼睛：水果玉米中含有黄体素和玉米黄质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保护眼睛。
增强免疫力：水果玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，从而增强人体免疫力。
降血压：水果玉米中的钾离子含量较高，可促进体内多余钠离子的排出，起到降血压的作用。
需要注意的是，水果玉米虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。另外，水果玉米中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。