三岁宝宝若患上急性肠胃炎，应及时就医，并采取一系列治疗措施，包括一般措施、补充水和电解质、药物治疗等。
一、一般措施：对于三岁宝宝的急性肠胃炎，要控制其食量，给予清淡饮食，同时注意做好保暖工作。这是因为患病宝宝的肠胃功能减弱，控制食量可以减轻肠胃负担；清淡饮食有助于肠胃消化和恢复；而做好保暖能避免腹部着凉，防止病情加重。
二、补充水和电解质：通常情况下，宝宝只需充分休息并饮用足够的水分即可。但要注意，碳酸饮料及果汁并不适合用于补液。如果呕吐或腹泻持续时间较长，导致出现严重脱水现象，就有必要进行静脉补液，常用的有氯化钠注射液、葡萄糖注射液等。在呕吐剧烈时，可加用止吐药，如胃复安、维生素B6等。要是腹泻持续时间超过24至48小时且未见细菌感染时，可加用止泻药，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。具体来说，氯化钠注射液可以补充体内的钠离子，维持电解质平衡；葡萄糖注射液能提供能量；胃复安可通过抑制延脑催吐化学感受区而起到止吐作用；维生素B6参与某些神经介质的合成，有助于缓解呕吐；蒙脱石散对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素等有固定、抑制作用，从而止泻；双歧杆菌四联活菌片可调整肠道菌群，恢复肠道正常功能而止泻。
三、药物治疗：如果是弯曲杆菌、志贺菌、霍乱弧菌等感染或是有旅行腹泻的宝宝，可以使用抗生素进行抗炎治疗，如头孢克肟、头孢地尼等。不过，使用抗生素可能会引起腹泻或促进耐药菌生长，所以通常不建议轻易使用。
三岁宝宝急性肠胃炎的病因可能还有其他一些情况，因此，一旦出现相关症状，应尽快就诊，以便进行对症治疗。总之，对于宝宝的急性肠胃炎，要根据具体情况采取合适的治疗措施，以促进宝宝尽快康复。