喝变质牛奶中毒即食物中毒，其症状包含胃肠道反应与全身反应，处理方法有催吐、药物治疗及洗胃治疗，经治疗后有助于症状改善。
一、症状
1.胃肠道反应：变质牛奶中可能滋生细菌，这些细菌刺激胃肠黏膜后，会引发诸如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.全身反应：倘若食用了较多的变质牛奶，细菌可能引发全身反应，涵盖发热、脱水、酸中毒等情况。
二、处理
1.催吐：喝变质牛奶中毒时，可采取催吐的方式来处理。患者在喝了变质牛奶后，可以用筷子或者手指，深入自己的咽喉部位，这能产生一定的刺激效果，从而引发反射性呕吐。这样有利于将喝进去的变质牛奶吐出，也能防止细菌进一步进入人体。
2.药物治疗：喝变质牛奶中毒可运用药物进行治疗。比如，在医生指导下可选用乳果糖口服溶液，有助于变质牛奶尽快排出体外，同时也能减少有毒物质在体内的存留。
3.洗胃治疗：如果喝变质牛奶中毒的症状较为严重，经过催吐以及药物治疗后效果都不理想，这时就需要及时前往正规医疗机构，在医生指导下通过洗胃的方式来治疗，将变质牛奶排出，从而改善症状。
尾段总结：总之，喝变质牛奶中毒后会出现一系列症状，可根据具体情况选择合适的处理方法来应对，以减轻危害和改善症状。