厌食症主要有以下一些症状表现。首先，在饮食方面，患者会明显出现食欲减退的情况，可能连续几周甚至更长时间对食物缺乏兴趣，有些患者每天摄入的热量可能低于正常需求的50%。
饮食相关症状表现
进食量显著减少： 厌食症患者通常会刻意限制自己的进食量，比如正常成年人一顿饭能吃200 - 300克主食，而厌食症患者可能只吃50克左右，甚至更少。而且对各种食物都提不起兴趣，即使面对平时喜欢的食物也不愿意吃。回避进食场景： 会避免和家人、朋友一起聚餐等进食场景，或者在进食时表现得很痛苦、紧张，总是找借口不吃东西。
身体方面的症状表现
体重明显下降： 由于长期进食不足，体重会在短时间内迅速下降，比如在几个月内体重下降10%以上。同时还可能伴随身体消瘦，皮下脂肪减少，显得骨瘦如柴。代谢紊乱： 会出现内分泌失调等代谢紊乱情况，女性可能会出现月经不调，甚至闭经；男性可能会出现性功能减退等问题。而且身体基础代谢率也会降低，消耗能量减少。
心理及行为方面的症状表现
对体重过度关注： 会极度关注自己的体重和身材，经常称重，总是觉得自己体重过重，即使实际体重已经低于正常范围很多还是不满足。有扭曲的体型认知： 即使身体已经很消瘦了，仍然认为自己很胖，存在严重的体型认知扭曲，坚信自己需要减肥。出现异常行为： 可能会采用过度运动、滥用泻药、催吐等方式来控制体重，比如每天运动2 - 3小时，或者在进食后立即用手指刺激喉咙催吐等。