樱桃富含多种营养价值。每100克樱桃中大约含有10-12毫克的维生素C，还含有丰富的矿物质等。
维生素含量丰富
维生素C含量：樱桃是维生素C的良好来源，每100克樱桃中维生素C的含量约为10-12毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵御自由基的损伤，增强免疫力，还对胶原蛋白的合成有重要意义，有助于保持皮肤的弹性和健康。其他维生素：樱桃中还含有维生素A等，维生素A对眼睛健康有益，能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症等眼部疾病。
矿物质含量可观
铁元素：樱桃的铁含量相对较高，每100克樱桃中大约含有0.3-0.4毫克的铁。铁是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血有一定帮助。适当食用樱桃可以为身体补充铁元素，尤其是对于儿童、孕妇等容易缺铁的人群来说，是不错的铁摄入来源之一。钾元素：樱桃中含有一定量的钾元素，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，能够帮助调节心脏的正常节律，参与维持神经肌肉的兴奋性等。
膳食纤维有帮助
膳食纤维含量：樱桃含有一定量的膳食纤维，虽然含量不是特别高，但膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。它可以增加粪便的体积，使排便更顺畅，对于维持肠道健康有积极作用。适量摄入膳食纤维还能在一定程度上帮助控制体重，因为它能带来饱腹感，减少过多食物的摄入。
植物化学物有益
花色苷等：樱桃中含有花色苷等植物化学物，这些植物化学物具有抗氧化、抗炎等作用。研究发现，花色苷可能有助于降低心血管疾病的风险，对血管健康有一定的保护作用。它们可以通过清除体内的自由基，减轻炎症反应，从而对身体的多个系统起到有益的影响。