通常来说，甜杏仁可直接食用，而苦杏仁主要用于药物，且有轻微毒性，不可大量食之。苦杏仁乃山杏仁的果实，其种仁的皮呈深黄色。
甜杏仁的功效与作用如下：
一、保护视力。甜杏仁含有胡萝卜素、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及脂肪油等，具有保护视力、缓解视疲劳的效果。
1.胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持眼睛的正常视觉功能。
2.不饱和脂肪酸等成分对眼睛健康也有一定的积极作用。
二、有益于心脏健康。食用甜杏仁能及时补充蛋白质、微量元素与维生素，像铁、锌及维生素E等。其中所含脂肪为健康人士所需，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
三、润肺止咳。具备润肺止咳之功效，可用于医治肺虚咳喘或是肺燥咳嗽等病症。
苦杏仁的功效与作用如下：
一、肠燥便秘。杏仁能除肺中燥气，可治疗风燥及胸膈间咳喘之证，有润肺气、消食、升滞以及提升气机的作用。
二、消炎镇痛。杏仁还有消炎、镇痛的效用，可用于治疗肠痉挛引起的疼痛。
三、止咳平喘。苦杏仁具有止咳平喘、祛痰的功效，能治疗咽炎、痰多、发热、咳嗽等症状，具有化痰、理气、止咳的作用。
总之，甜杏仁和苦杏仁各有其独特的功效和作用，在应用时需根据具体情况合理选择和使用。