甜杏仁与苦杏仁的区别主要体现在以下几个方面：
1.来源：甜杏仁来源于蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种；苦杏仁则来源于蔷薇科植物山杏，少数栽培品种亦有入药。
2.性状：甜杏仁呈扁心形，长1至1.9厘米，宽0.8至1.5厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。苦杏仁呈扁心形，长1至1.6厘米，宽0.8至1.2厘米，顶端渐尖，基部不对称，种皮为黄棕色，种脐为线形。
3.味道：甜杏仁味微甜、细腻；苦杏仁味苦，有一定毒性。
4.功效：甜杏仁有润肺止咳、润肠通便的功效，可用于治疗肺病、咳嗽等症状；苦杏仁有降气止咳平喘、润肠通便的功效，可用于治疗咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症状。但需要注意的是，苦杏仁有一定的毒性，使用时需谨慎，一般建议遵医嘱使用。
5.用法用量：甜杏仁一般作为食材或保健品使用，可直接食用或加工后食用；苦杏仁一般作为药材使用，需遵医嘱使用，用量一般为3至9克。
需要注意的是，孕妇、婴幼儿及过敏体质者应避免食用或接触杏仁。此外，杏仁不能与小米、黄芪、黄芩、葛根等药物同时服用。如果需要使用杏仁治疗疾病，应在医生的指导下进行，避免自行用药。