一般情况下，吃饭后吃榴莲是否会导致发胖，取决于个人的摄入量和身体代谢情况。具体分析如下：
不会发胖：榴莲的热量和糖分含量相对较高，但如果在适量食用的情况下，并且在饭后进行了适当的运动，消耗了多余的热量，那么通常不会导致发胖。
可能发胖：如果在吃饭后大量食用榴莲，或者在食用榴莲后没有进行适当的运动，导致热量摄入过多，无法及时消耗，就可能会导致发胖。
需要注意的是，榴莲虽然营养丰富，但也不能过量食用。对于糖尿病患者、肥胖者以及其他特殊人群，应该更加注意榴莲的摄入量，以免影响身体健康。
此外，保持均衡的饮食和适量的运动是维持健康体重的关键。建议在日常饮食中，尽量选择多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等，同时结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于维持身体健康和理想体重。