一般情况下，饭后吃榴莲是否会胖取决于整体的热量摄入和消耗。如果摄入的热量超过了身体消耗的热量，就可能导致体重增加；反之，如果摄入的热量小于身体消耗的热量，则可能有助于减轻体重。
榴莲是一种高热量、高脂肪的水果。每100克榴莲中，热量约为147千卡，脂肪含量约为3.3克。此外，榴莲还含有较高的糖分。因此，如果在饭后吃了较多的榴莲，并且没有相应地减少其他食物的摄入量或增加运动量，那么就有可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
然而，需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都有所不同。有些人可能更容易将多余的热量转化为脂肪并储存起来，而对于另一些人来说，可能相对较难。因此，即使吃了榴莲，也不一定会导致体重增加，具体情况还需要根据个人的饮食习惯和身体状况来综合判断。
对于想要控制体重的人来说，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，并结合适当的运动。如果你担心饭后吃榴莲会对体重产生影响，可以采取以下措施：
1.控制摄入量：尽量控制每次食用榴莲的量，避免过度食用。
2.注意饮食搭配：在食用榴莲后，可以适当减少其他高热量、高脂肪或高糖的食物摄入，以平衡整体的热量摄入。
3.增加运动量：增加身体活动量，如散步、运动等，有助于消耗多余的热量。
4.监测体重：定期测量体重，了解自己的体重变化趋势，并根据需要进行调整。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，榴莲的糖分含量较高，可能需要在医生或营养师的指导下控制摄入量，以避免血糖波动。
总的来说，饭后吃榴莲是否会胖因人而异。在饮食中保持均衡、适量摄入各种食物，并结合适当的运动是维持健康体重的关键。如果你对自己的体重或健康有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。