山药不具备降血糖功效，其富含维生素、淀粉与微量元素，且糖分含量较高，若血糖高或糖尿病患者过量食用山药，会导致血糖升高。
一、山药作为一味常用中药，具有健脾益气、补益肺气、祛湿等作用，可用于治疗脾气虚、肺气虚，还能去除体内湿气。比如，对于脾气虚弱导致的食欲不振、腹胀、便溏等症状，山药可以起到改善作用；对于肺气虚引起的气短、咳嗽等情况，山药也能发挥一定疗效。
二、新鲜山药同时也是一种很好的食材，富含维生素、淀粉及各种微量元素，有着丰富的营养价值。然而，因为山药的脂肪含量较高，热量和糖分含量也不低，所以糖尿病患者或者血糖较高人群不建议食用山药，否则会引起血糖明显波动。
三、对于血糖高以及糖尿病患者而言，要坚持低糖饮食，平时还需在医生指导下规律服用降糖药物以控制血糖。但如果高血糖人群或者糖尿病人群的血糖控制平稳，是可以适量食用山药的。
总之，要正确认识山药对于不同人群的影响，血糖高或糖尿病患者应谨慎食用，而在血糖控制较好的情况下可适当选择。