金桔具有多种功效和益处。中医认为其味甘、性温，能理气解郁、止咳化痰，可缓解口干舌燥、咳嗽痰多等症状。现代医学研究显示，金桔中含维生素C，可抗氧化、促进牙齿和骨骼生长、促进胶原蛋白合成、增强机体免疫力、改善胆固醇代谢；含有B族维生素，能促进新陈代谢、调节能量转换、调节皮肤屏障功能；还含有矿物质，可维持体内酸碱平衡及神经肌肉的兴奋性。
一、中医观点：
1.金桔味甘性温。
2.具有理气解郁功效。
3.具有止咳化痰功效，能缓解口干舌燥、咳嗽痰多等症状。
二、现代医学发现：
1.含有维生素C：
(1)可抗氧化。
(2)促进牙齿和骨骼生长。
(3)促进胶原蛋白合成。
(4)增强机体免疫力。
(5)改善胆固醇代谢。
2.含有B族维生素：
(1)促进新陈代谢。
(2)调节能量转换。
(3)调节皮肤屏障功能。
3.含有矿物质：可维持体内酸碱平衡及神经肌肉的兴奋性。
总之，金桔无论是在中医理论还是现代医学研究中都具有重要的价值和作用。