乳糖不耐受主要是因为人体缺乏乳糖酶，无法完全消化乳糖，从而引起肠道不适等症状。对于乳糖不耐受，可以通过调整饮食、选择替代品、补充乳糖酶等方法来应对。
饮食调整方式
减少乳糖摄入： 首先要避免食用含乳糖的食物，像牛奶、奶酪、冰淇淋等都要少吃。一般来说，普通全脂牛奶每100毫升大约含4.5克乳糖，要尽量避开这类食物。选择低乳糖或无乳糖食品： 市场上有很多低乳糖牛奶，它是经过处理，乳糖含量降低的产品；还有无乳糖奶粉，适合严重乳糖不耐受人群。
乳糖酶补充方法
口服乳糖酶制剂： 可以在进食含乳糖食物前服用乳糖酶制剂，帮助分解乳糖。不过不同品牌的乳糖酶效果可能有差异，购买时要选择正规产品。注意乳糖酶保存： 乳糖酶制剂要按照说明书保存，通常需要冷藏保存以保证活性。
替代品选择策略
植物奶替代： 比如豆浆，每100毫升豆浆含乳糖量极低；还有杏仁奶、燕麦奶等植物奶，都可以作为牛奶的替代品。但要注意选择无糖添加的植物奶，避免摄入过多糖分。酸奶的选择： 部分发酵型酸奶经过乳酸菌发酵后，乳糖含量降低，有些人饮用后不适症状会减轻，但要注意选择低糖酸奶。
特殊人群注意事项
婴幼儿乳糖不耐受： 对于0 - 12个月的婴幼儿乳糖不耐受，轻度的可以尝试少量多次饮用低乳糖配方奶；如果是严重的乳糖不耐受，可能需要在医生指导下更换无乳糖配方奶粉。老年人乳糖不耐受： 老年人乳糖不耐受时，除了调整饮食和选择替代品外，要注意保证其他营养物质的摄入，比如通过豆类、蛋类、肉类等补充蛋白质等营养，必要时咨询医生是否需要额外补充营养剂。