吃凤梨既不会降火也不会上火。
从中医食疗的角度上讲，凤梨是一种性味甘平的食物，入胃经、膀胱经，对于消化不良、食欲不振、中暑、身热烦渴的人，如果适当吃凤梨有很好的生发口中津液、解除暑热、消除烦躁的作用，所以凤梨既不是降火的食物，也不是上火的食物。
需要注意的是，凤梨中含有一种“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。但是这种酶也会对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用会让人口唇发麻、肠胃不适。因此，吃凤梨前需要用盐水浸泡，盐水可以抑制菠萝朊酶的活力，使凤梨口感更甜美，还能避免过敏反应。